Bienvenue chez La Villa Michaëlla, producteur passionné de vanille Tahifolia de Madagascar, un hybride unique né de la rencontre entre Vanille Planifolia et Vanille Tahitensis. À travers notre produit phare, le Nectar (pur ou givré) de Vanille de Madagascar issu de la Vanille Tahifolia, nous révélons l’essence d’un terroir exceptionnel, alliant tradition, science et durabilité. Notre mission est simple : révéler toute la richesse aromatique de la vanille tout en préservant l’héritage de Madagascar et en offrant une innovation qui redéfinit les standards de qualité.
Notre Histoire
L’aventure de La Villa Michaëlla trouve ses racines dans 43 années de recherche scientifique (1952–1995) menées par l’IRAT et le FOFIFA. Les travaux de chercheurs comme Roland Théodose ainsi que Nany Fleuron ont permis de mettre au point, après des décennies d’expérimentations, des hybrides capables d’offrir une intensité aromatique inégalée, la vanille Tahifolia, fruit du mariage entre la Vanille Planifolia et la Vanille Tahitensis.
Guidés par des mentors comme Nany Fleuron, pionnier de l’hybridation, nous avons poursuivi cette démarche avec passion, en plaçant la recherche appliquée et la rigueur artisanale au cœur de notre identité.
Aujourd’hui, Madagascar est reconnu par AUST HACHMANN comme le cœur du commerce mondial de la vanille, et nous sommes fiers d’y contribuer en proposant une qualité supérieure, issue d’une filière locale maîtrisée
Notre savoir-faire
Chaque gousse de vanille que nous préparons témoigne de l’équilibre entre rigueur scientifique et gestes traditionnels.
1. Nos artisans ouvrent et affinent chaque gousse avec une précision héritée de plusieurs générations.
2. Nos chercheurs testent la persistance aromatique après cuisson et l’évolution des arômes dans le temps.
3. Notre innovation exclusive, le système All-Protect, garantit une conservation longue durée, sans artifices, simplement grâce à la science et au respect du produit.
Nous proposons deux déclinaisons de ce trésor :
1. Nectar Pur de Vanille Tahifolia, puissant et persistant.
2. Nectar Givré de Vanille Tahifolia, sublimé par ses cristaux naturels de vanilline, qui se révèlent une fois décristallisés
Nos Valeurs
À La Villa Michaëlla, nos choix reposent sur quatre piliers :
1. Authenticité : une vanille 100 % naturelle, préparée sans compromis.
2. Innovation : plus de 40 ans de recherche et une technologie brevetée de conservation.
3. Durabilité : une filière éthique, traçable, respectueuse des planteurs et de la biodiversité.
4. Transmission : former la nouvelle génération d’artisans et assurer la pérennité d’un savoir-faire malgache unique.
À La Villa Michaëlla, nous croyons que la vanille Tahifolia est plus qu’une épice : c’est une culture, une identité et un engagement durable.
Notre vision
Nous croyons que la vanille Tahifolia, l’hybride Planifolia-Tahitensis représente l’avenir de la gastronomie mondiale.
Notre ambition est claire : devenir une référence mondiale pour les chefs, pâtissiers et artisans en quête d’une vanille stable, expressive et durable.
De Madagascar aux cuisines les plus prestigieuses, La Villa Michaëlla incarne la rencontre entre tradition, science et gastronomie
