Gousses de Vanille Madagascar 50g – Tahifolia Harmonia | All-Protect®
€ 23.25
Découvrez nos Gousses de Vanille Madagascar 50g – Tahifolia Harmonia. Arômes puissants, conservation All-Protect®, directement du producteur pour chefs et gourmets.
Description
Découvrez l’authenticité et la richesse aromatique de nos Gousses de Vanille Madagascar 50g – Tahifolia Harmonia, issues d’une variété hybride rare et prestigieuse. Conçues pour les passionnés de gastronomie et les professionnels de la haute cuisine, ces gousses incarnent le parfait équilibre entre tradition, innovation et excellence culinaire.
L’exception des gousses de vanille de Madagascar
La vanille de Madagascar est mondialement reconnue comme la meilleure grâce à son intensité aromatique et sa qualité inégalée. Nos gousses sont sélectionnées une à une à maturité optimale, puis préparées avec soin selon un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque tube de 50 g de gousses de vanille Madagascar contient une sélection homogène de gousses charnues, souples et brillantes, gorgées de graines noires au parfum unique.
La variété Tahifolia Harmonia : alliance de puissance et de finesse
Nos gousses proviennent de la variété exclusive Tahifolia Harmonia, un hybride subtil composé de 75 % de Planifolia et 25 % de Tahitensis.
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La Planifolia apporte puissance, profondeur chocolatée et structure.
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La Tahitensis ajoute des notes florales, fruitées et exotiques.
Ce mariage crée une signature aromatique unique : un parfum à la fois intense et raffiné, avec des nuances équilibrées qui se déploient progressivement dans toutes vos préparations culinaires. Contrairement aux gousses givrées, ces gousses non cristallisées révèlent une pureté et une fraîcheur directe, idéales pour sublimer recettes traditionnelles comme créations modernes.
Un savoir-faire malgache authentique
Cultivées sur les terres fertiles et ensoleillées de la côte est de Madagascar, nos gousses bénéficient d’un climat tropical idéal. Elles sont récoltées à la main, puis soumises à un processus traditionnel : échaudage, séchage au soleil, affinage long en malle de bois. Ce savoir-faire, allié à des contrôles qualité rigoureux, garantit des gousses riches en arômes, souples et durables.
Choisir nos gousses de vanille Madagascar 50g, c’est soutenir la culture artisanale locale tout en profitant d’un produit d’exception.
Origine et savoir-faire
Cultivée, préparée et conditionnée sur nos propres plantations à Madagascar, cette vanille hybride incarne la pureté et l’authenticité du terroir.
De la floraison à la mise en pot, chaque étape est assurée par nos soins — jusqu’à vos mains, sans aucun intermédiaire.
Cette proximité unique entre le producteur et le consommateur garantit une fraîcheur, une traçabilité et une intensité aromatique incomparables.
Sa texture souple et brillante témoigne d’un affinage patient, révélant un parfum chaud et velouté, signature des terres malgaches.
Une conservation optimale : la technologie All-Protect®
Nous avons développé le système All-Protect® (brevet en instance) pour préserver l’intégrité de nos gousses.
Grâce à une combinaison de couches protectrices – verre, aluminium, papier paraffiné et raphia naturel – vos gousses conservent :
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leur taux d’humidité idéal,
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leur arôme naturel inchangé,
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leur souplesse et leur intensité dans le temps.
Cette innovation vous garantit des gousses de vanille toujours fraîches et prêtes à l’emploi, même après plusieurs mois.
Usages culinaires : des possibilités infinies
Nos gousses de vanille Madagascar 50g se prêtent à de nombreuses utilisations gastronomiques :
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Pâtisserie haut de gamme : crèmes, entremets, mousses, éclairs, brioches et madeleines.
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Glaces et desserts : crème glacée à la vanille, panna cotta, riz au lait parfumé.
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Cuisine salée : sauces pour poissons nobles, volailles ou crustacés.
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Boissons et mixologie : thés, cafés, cocktails, rhums arrangés, infusions maison.
La richesse de la variété Tahifolia Harmonia permet d’obtenir une intensité aromatique supérieure, même avec une petite quantité de gousse.
Pourquoi choisir nos gousses de vanille Madagascar 50g ?
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✅ Variété unique Tahifolia Harmonia (75 % Planifolia, 25 % Tahitensis)
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✅ Gousses homogènes, souples, brillantes et pleines de graines
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✅ Origine Madagascar garantie – terroir d’excellence
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✅ All-Protect®, conservation optimale des arômes
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✅ Produit plébiscité par chefs, pâtissiers et artisans gastronomiques
Un produit d’exception pour les passionnés
Choisir nos gousses de vanille Madagascar 50g – Tahifolia Harmonia, c’est s’offrir un trésor culinaire, fruit d’un savoir-faire traditionnel et d’une innovation moderne. Plus qu’un simple ingrédient, c’est une invitation au voyage sensoriel, entre intensité, authenticité et raffinement.
Et parce que nous tenons à ce que vous tiriez le meilleur parti de votre vanille, nous mettons à votre disposition des conseils pratiques et recettes exclusives afin de vous accompagner dans l’art de révéler toute la saveur et l’arôme de cette vanille d’exception.
Informations complémentaires
| Poids | 0.250 kg |
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| Dimensions | 6 × 6 × 18 cm |
